Floris presenteert een hedendaagse productkeuken volgens de seizoenen en het aanbod van de markt, aangevuld met een wijnkaart samengesteld door Yanick Dehandschutter. Bij mooi weer serveren wij lunch en diner op ons gezellig binnenterras.
Menu
LENTE 2019
| MAKREEL "GEMARINEERD" |
| groene selder - avocado - granny smith |
| *BUIKSPEK "GELAKT" |
| coquille - rode biet - spitskool |
| RUNDSBAVETTE "HOLSTEIN" |
| knolselder - groene asperge - bordelaise |
| BLOEDSINAASAPPEL |
| witte chocolade - campari - yoghurt |
| Kaasselectie "Fréderic Van Tricht" suppl. 11 |
| LIEVER KAAS DAN DESSERT / 7 |
| * 4 GERECHTEN € 54 |
| 3 GERECHTEN / € 40 (enkel op weekdagen) |
| Op zaterdagavond is er geen à la carte beschikbaar |
A la carte
Voorgerechten
| MAKREEL "GEMARINEERD" | 22 |
| groene selder- avocado- granny smith | |
| KALFSWANG "GEBRAISSEERD" | 22 |
| cevenne - aardpeer - boschampignon | |
| COQUILLE "BRETAGNE" | 26 |
| gelakeerd buikspek -rode biet | |
| MORIELJES "GEBAKKEN" | 24 |
| daslook -groene asperge | |
Hoofdgerechten
| KALFSZWEZERIK "KROKANT GEBAKKEN" | 42 |
| spinazie - mousseline - champignons | |
| JONGE GRIET "OP DE GRAAT" | 32 |
| meunière - aardappelmousseline | |
| RUNDSBAVETTE "HOLSTEIN" | 26 |
| knolselder - groene asperge - bordelaise | |
| KABELJAUWRUG "NOORDZEE" | 32 |
| boerenkool - peterselie - brandade | |
Desserts
| BLOEDSINAASAPPEL | |
|---|---|
| campari- witte chocolade- yoghurt | 8 |
| KOFFIE "AROMA" | 10 |
| sabayon - cacao - chocolade | |
| CHOCOLADE 811 | 10 |
| chocolade - praliné | |
| TARTE TATIN | 12 |
| jonagold- vanille ijs | |
| KAASSELECTIE "FREDERIC VAN TRICHT" | 14 |
| sinaascompot- geroosterd krentenbrood |
Lunch
’s Middags is het gezellig lunchen of vergaderen bij Floris. Wij voorzien telkens een voor en hoofdgerecht met producten volgens marktaanbod en inspiratie.
Week lunch / 30
2 gerechten
Zaterdag lunch
Op zaterdagmiddag biedt Floris een all-in lunchmenu geïnspireerd door het marktvers aanbod.
€70
(all-in)
Aperitief & hapjes
3 gerechten
Aangepaste wijnen
Water
Koffie of thee
Gelieve te vermelden bij reservatie indien u deze all-in formule wenst.