Floris presenteert een hedendaagse productkeuken volgens de seizoenen en het aanbod van de markt, aangevuld met een wijnkaart samengesteld door Yanick Dehandschutter. Kom bij dit warme weer genieten op ons terras!
Menu
Herfst 2018
| RODE POON "NOORDZEE" |
| tartaar - aardpeer - dashi |
| *COQUILLE "BRETAGNE" |
| knolselder - winterprei - spinazie |
| HERTENKALF |
| schorseneer - butternut - grondwitlof |
| PEER "CONFERENCE" |
| chocolade - praliné |
| Kaasselectie "Fréderic Van Tricht" suppl. 11 |
| LIEVER KAAS DAN DESSERT / 7 |
| * 4 GERECHTEN € 54 |
| 3 GERECHTEN / € 40 (enkel op weekdagen) |
| Op zaterdagavond is er geen à la carte beschikbaar |
A la carte
Voorgerechten
| RODE POON "NOORDZEE" | 25 |
| tartaar - aardpeer - dashi | |
| COQUILLE "BRETAGNE" | 34 |
| knolselder - winterprei - spinazie | |
| SCHORSENEER "GEBAKKEN | 22 |
| gepocheerd hoeve-ei - oud brugge kaas | |
| BUIKSPEK "BRASVAR" | 22 |
| spitskoolsalade - rode biet | |
Hoofdgerechten
| KALFSZWEZERIK "KROKANT GEBAKKEN" | 42 |
| mousseline - girolle | |
| JONGE GRIET "OP DE GRAAT" | 32 |
| meunière - wintergroentjes | |
| FAZANT (2CTS) | 32/PP |
| grondwitlof - veenbes - schorseneer | |
| HERTENKALF | 36 |
| grondwitlof - butternut - kweepeer | |
Desserts
| MELOEN | 10 |
| wortel - yoghurt | |
| FRAMBOOS | 12 |
| witte chocolade - karamel - citroengras | |
| FLENSJES SUZETTE | 12 |
| grand marnier - vanille ijs | |
| KAASSELECTIE "FREDERIC VAN TRICHT" | 14 |
| sinaascompot- geroosterd krentenbrood |
Lunch
’s Middags is het gezellig lunchen of vergaderen bij Floris.
Week lunch / 29
2 gerechten
Zaterdag lunch
Op zaterdagmiddag biedt Floris een all-in lunchmenu geïnspireerd door het marktvers aanbod.
€70
(all-in)
Aperitief & hapjes
3 gerechten
Aangepaste wijnen
Water
Koffie of thee
Gelieve te vermelden bij reservatie indien u deze all-in formule wenst.