VERSE producten
perfecte BALANS
Lunch
Op de middag kan je heerlijk lunchen bij Floris... Elke middag van dinsdag tem vrijdag voorzien wij een menu aan 42€ (voorgerecht / hoofdgerecht), ook a la carte en het seizoensmenu kunnen worden gekozen. Onze wijnkaart heeft een diverse keuze van 150 referenties met steeds verschillende te verkrijgen per glas.
Vegetarische en veganistische alternatieven kunnen worden aangepast indien dit vooraf vermeld wordt bij reservatie.
Zie hieronder een voorbeeldlunch, deze kan steeds aangepast worden naar marktaanvoer.
Vegetarische en veganistische alternatieven kunnen worden aangepast indien dit vooraf vermeld wordt bij reservatie.
Zie hieronder een voorbeeldlunch, deze kan steeds aangepast worden naar marktaanvoer.
Rund "Berugi" rode biet, avocado
42€
Pladijs "meunière" , jonge prei, mousseline
Seizoensmenu
Floris stelt steeds een fris en goed uitgebalanceerd menu op waar het beste van de Noordzee vissers en lokale boeren aan bod komt, telkens met respect bewerkt en klaargemaakt met oog voor elegantie.
Zeebaars "lijnvangst"
komkommer, miriekswortel
5 gr Heritage kaviaar (15€)
Pladijs "Noordzee"
jonge prei, butternut
Eend "Challans"
knolselder, grondwitlof
Chocolade "Callebaut"
Cacao, citrus
79€
Kaasselectie “ Van Tricht” suppl. 18€
sinaascompot, krentenbrood
LIEVER KAAS DAN DESSERT / 10€
Kaasselectie “ Van Tricht” suppl. 18€
sinaascompot, krentenbrood
LIEVER KAAS DAN DESSERT / 10€
À la carte
Floris voorziet enkele gerechten te kiezen aan de kaart, mooie en verse topproducten van Noordzee vissers en boeren uit de streek, graag verontschuldigen wij ons indien een gerecht niet kan worden geserveerd.
voorgerechten
Zeebaars "lijnvangst"
29
komkommer, granny smith
5gr Imperial Heritage kaviaar 15€ suppl
Langoustine "Bretagne" (2 bereidingen)
46
Koude, frisse bereiding in carpaccio, avocado & bietjes
Warme, gebakken bereiding, Grote Langoustine, zuiderse fregola & bisque van de koppen
Noordzeekrab "Ravioli"
39
Duxelle, spinazie, jus van de krab
Pladijs "meunière"
28
winterprei, butternut
Oostends Patatje
35
Geprakte aardappel, groene kruiden, handgepelde garnalen
hoofdgerechten
Kalfszwezerik "krokant gebakken"
49
klassieke puree, girolles
Duif uit Anjou op karkas gebakken
49
klassieke puree, portojus
Filet pur "Holstein"
46
Handgesneden friet, peperjus
"Rossini" gebakken ganzenlever + 12€
Tarbot "Aan de graat" (2cts)
72€pp
moot van grote tarbot, Bearnaise met kreeft, klassieke puree
Zeebaars "lijnvangst"
45€
Schelpjes, tom kha kai
Haas "Harlekijn" per 2cts
49€pp
Hazenrug op karkas gebakken, Civet van de bouten
Appelcompote en veenbessen, aardappelkroket
Fazant "Brabançonne" 2cts
42€ pp
Fazant op karkas gebakken
Appelcompote, veenbessen, handgesneden friet
desserts
Chocolade praliné
15
Praliné, Chocolade,
Dame Blanche
15
geslagen room, warme chocoladesaus
Crêpe Normande
20
vanille ijs, jonagold
Kaas selectie Frederic Van Tricht
18
krentenbrood, compote sinaas
Crepe Suzette
20€
vanille ijs, sinaasappel
Bites to share
Enkele klassiekers van Floris die kunnen worden gekozen bij het aperitief
Garnaalkroket
10€
Rijke vulling van handgepelde garnalen, mooi gekorst en geserveerd met citroen/peterselie!
Ossenstaart "gebraisseerd"
15€
4 loempia gevuld met een stoverij van ossenstaart met bruin bier, geserveerd met een kerriemayo!
Charcuterie
15€
Ingelegd buikspek met kerrie, dashi en vadouvan
Mangalica ham
Coppa van Wagyu
Oeuf Mayo
5€
Zacht gekookt hoeve-eitje , afgetopt met mayonaise en huisgerookte haringeitjes
Platte Zeeuwse oester 0000
5€
Klassiek met citroen
Feestdagen
Wij voorzien een afhaalmenu voor Kerst bij jullie thuis te vieren.
Kerstdag is het restaurant geopend voor de lunch.
Kerstdag is het restaurant geopend voor de lunch.
Kerstlunch
110€ ex dranken
Kerstafhaal
69€
Coquille uit Bretagne, aardpeer en mierikswortel
Kabeljauw uit onze Noordzee, winterprei , mouseline
Noordzeekrab "open ravioli"
Filet Pur "Holstein" , knolselder, grondwitof
Chocolade "Praliné"
Kabeljauw uit onze Noordzee, winterprei , mouseline
Noordzeekrab "open ravioli"
Filet Pur "Holstein" , knolselder, grondwitof
Chocolade "Praliné"
Lunch
12:00 - 13:30 keuken
Diner
19:00 - 21:00 keuken
Het restaurant is gesloten op maandag en zondag. Reserveringen voor groepen zijn wel mogelijk op sluitingsdagen.
Verras met een geschenkbon van Floris
In slechts enkele kliks hebt u het perfecte geschenk voor familie, vrienden of collega’s.
bestel uw geschenkbon